1. دھندلاپن
کھانے میں خرابی کے رد عمل کو متحرک کرنے کے علاوہ، روشنی پروٹین اور امینو ایسڈ میں تبدیلیوں کا سبب بھی بن سکتی ہے۔ روشنی کے سامنے آنے پر وٹامن سی کے ضائع ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔ ٹن پلیٹ باکس کی دھندلاپن وٹامن سی کے تحفظ کی شرح کو بناتی ہے۔
2. اچھی سگ ماہی
ہوا اور دیگر غیر مستحکم گیسوں کے لیے پیکیجنگ کنٹینرز کی رکاوٹ غذائی اجزاء اور حسی خصوصیات کے تحفظ کے لیے بہت اہم ہے۔ مختلف جوس پیکیجنگ کنٹینرز کا موازنہ کرنے سے پتہ چلتا ہے کہ کنٹینر کی آکسیجن کی ترسیل براہ راست پھلوں کے رس کی بھوری رنگت اور وٹامن سی کے تحفظ کو متاثر کرتی ہے۔ دھاتی کین، شیشے کی بوتلوں اور ایلومینیم فوائل کے گوند کی تہوں اور کم آکسیجن ٹرانسمیشن کی شرح والے کارٹنوں میں وٹامن سی کا بہتر تحفظ ہوتا ہے۔ ، اور tinplate باکس.
3. ٹن کا اثر کم کرنا
ٹن پلیٹ کی اندرونی دیوار پر ٹن بھرنے کے دوران کنٹینر میں باقی آکسیجن کے ساتھ تعامل کرے گا، جس سے کھانے کے اجزاء کے آکسیڈیشن کا امکان کم ہو جائے گا۔ ٹن کے کم کرنے کا اثر ہلکے پھلوں اور جوس کے ذائقے اور رنگ پر اچھا اثر ڈالتا ہے، اس لیے بغیر پینٹ کیے ہوئے لوہے کے کین میں پیک کیے گئے جوس کین دیگر پیکیجنگ مواد میں پیک کیے گئے جوس کین سے بہتر غذائیت بخش ہوتے ہیں، بھوری تبدیلی معمولی ہوتی ہے۔ ذائقہ کے معیار کی قبولیت بہتر ہے، اور سٹوریج کی مدت بڑھا دی گئی ہے۔